”Havsalger på tallriken" 

Svensk tång– ett hållbart blått livsmedel för en miljömedveten matlagning.

 Om projektet:

 Projektet finansieras med stöd från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling och Leader Östra Skåne.

Syftet med detta projekt är att öka medvetenheten kring hållbara blå livsmedel och främja användningen av svenska alger i matlagning, vilket anses gynna både miljön, hälsan och smaklökarna.

 I projektet kommer man att ta fram kurser och digitalt utbildningsmaterial för att sprida kunskap om användningen av alger som ett hållbart livsmedel. Ett material som kommer att kunna användas av exempelvis personal inom offentliga kök. 

Viktiga samarbetspartners i projektet är Marint centrum i Simrishamn, Souto Ocean Culture som utvecklar tångodling i havet och kommunernas kost- och måltidschefer.

 Resultatet inkluderar en färdig digital kunskapsplattform och möjligheter att erbjuda kurser för både offentliga och privata verksamheter. 

www.leaderostraskane.se